País: Portugal
Região: Dão
Denominação de Origem: Dão, Serra da Estrela
Vinhateiros: Luís Seabra e Mariana Salvador
Tipo: Tinto
Casta: Jaen
Rocha Mãe/Solo: Granito
AbV: 12,5%
Volume: 750 ml
Estágio: Fermenta com leveduras indígenas em cubas de cimento com 35% de cacho inteiro seguido de 30 dias de cuvaison. Após estagiar o 1º inverno em cimento, esteve 6 meses em tonel de carvalho francês
Puro e perfumado, com pimenta preta, orégano, tomilho, e outras ervas secas que anunciam o uso de engaços com sabedoria. O nariz continua belo com sua cereja vermelha que já antecipa a vibrância de sua acidez e notas de rosas recém colhidas. Tudo muito fresco e perfumado. Leve, flutuante na boca e extremamente delicioso. É todo delicado, sutil, sedoso em seu ataque. O final é sério, muito longo, com intensa mineralidade. Um belíssimo exemplar da nova escola de vinhos portugueses.
