Terroir mediterrâneo feitos a partir de vinhedos singulares em cultivo biodinâmico, vinhas velhas e altitude. E muita altitude, chegando quase aos 900 metros, o que preserva o frescor e acidez nas uvas. Variedades catalãs são exploradas aqui, são mais de 20, vinificadas em ânforas e grande parte da linha de vinhos do Costador é de brancos de maceração (vinhos laranjas/orange). Algumas destas castas encontram-se em risco de extinção, como a Sumoll Blanc, mas também temos mais conhecidas como Grenache e Carignan, e brancas Macabeu, Xarel-lo, Sumoll lanc, Parellada e Grenache Blanc.