O pequeno Domaine em Chablis vive hoje a transição de pai para filho, em que a quinta geração Lilian Duplessis tomou a frente da produção para criar vinhos de maior autenticidade e respeito ao solo. Existe uma clara diferenciação entre vinhedos em toda a linha de Duplessis, que transmitem a tipicidade de Chablis e o conceito de terroir é exacerbado pelo cultivo orgânico. Desde 2010 o uso de leveduras indígenas e uma combinação de élevage em tanques de inox e madeira são utilizados para reforçar a personalidade de seus terroirs. Em colheitas como 2018, a adição de sulfitos é completamente evitada, fazendo desses Chablis alguns dos vinhos naturais mais prístinos desse planeta. Para quem procura riqueza de fruta, maciez e doçura, esse definitivamente não é o seu produtor. Mas quem quer emoção e terroir, esse Domaine é o que você mais sonhava em conhecer. O perfil contido alia linearidade e alto teor de mineralidade que se beneficia imensamente com tempo em garrafa.  O Domaine Duplessis esculpe vinhos autênticos, vivos, de raça e terroir que carregam a salinidade de Chablis em cada gota.