Poções mágicas com esterco de animais, alinhamento com os cosmos e forças do universo e outros conceitos místicos que podem parecer mais com bruxaria do que viticultura propriamente… esse texto é sobre a filosofia biodinâmica, usada por gigantes do vinho como Domaine de La Romanée-Conti. Leia mais e tire suas conclusões entre acreditar ou não na magia - ainda - intangível dessa cultura.

Emmanuel Giboulot, vanguardista em adotar o cultivo orgânico e logo biodinâmico na Borgonha, foi ao tribunal ameaçado de ser condenado por se recusar a tratar suas vinhas com químicos, o que era obrigatório, quando um surto de flavescence dorée estourou na região. Felizmente, o vigneron saiu dessa apenas com uma multa mas correu o sério risco de acabar na prisão.

Em suma, 2018 é um safra de altíssima qualidade na Côte-d'Or, Borgonha. Qualitativamente, a nova ferramenta do Wine Lister, colocou 2018 lado a lado com 2010 e 2009 quando seu sistema de média de pontuações dos críticos resultou em 94 pontos para as três excelentes safras. E incrivelmente, também pontou de forma igual os brancos de 2018 e quanto os brancos da ultra clássica 2014. 

O tinto mais profundo do Domaine, onde o pedigree do terroir se exprime em toda sua amplitude. Expressão complexa da Cabernet Franc, com apaixonante volume de boca e interminável persistência. Mesmo assim, ainda resta fresco, sendo acessível sozinho ou escoltando pratos mais sofisticados. A leitura borgonhesa sobre o solo do Loire.