No coração de Saumur-Champigny, berço da Cabernet Franc, fica o pequeno vilarejo de Parnay onde o Domaine des Closiers cultiva 15 hectares de vinhedos colinares sem qualquer agroquímico. E nas gélidas caves subterrâneas escavadas em tuffeau (um tipo de calcário local muito particular), os vinhos florescem lentamente suas camadas de complexidade através da interpretação do mais importante nome do Loire, quando se fala em vinhos tintos: Nady Foucault, criador do Clos Rougeard. Nesse novo projeto extremamente promissor, a elegância dos solos calcários da região cantam em sincronia à vinificação de baixa intervenção, que só leva um toque de sulfitos no final de sua execução para garantir que o espetáculo corra perfeitamente.  E que espetáculo! Pureza, frescor, finura e a mais bela sintonia entre natureza e homem. Essa é uma das raras oportunidades no mundo do vinho de presenciarmos o nascimento e a ascensão de um novo clássico. Quem tiver sorte de colocar as mãos em algumas garrafas estará experienciando história.