Cume do Avia
A Galícia, ao norte da Espanha, é hoje um dos lugares mais promissores e entrega vinhos de frescor, mineralidade e sutileza. Os irmãos Diego e Álvaro juntaram-se a seus primos, Fito e Anxo, para iniciar em 2005 uma nova aventura em busca da revitalização de vinhedos especiais na região. Com muito trabalho e esforço, inclusive com trabalhos paralelos para sobreviverem, os 4 conseguiram recuperar - e também plantar vinhas - de até 14 castas diferentes, todas elas cultivadas de forma orgânica e variedades locais. Em Ribeiro é que esses vinhos são criados, entretanto os solos são diferentes do comum granito encontrado por lá e seus vinhedos contam com solos de origem metamórfica com formações de ardósia, gneisse e muito quartzo. As doses de sulfitos são mínimas e só são adicionadas no engarrafamento.
