Mikael Bouges

Mikaël Bouges trabalha sozinho e de forma natural seu pequeno Domaine de 8 hectares na vila de Faverolles-sur-Cher, em Touraine. O cultivo orgânico é praticado, assim como o trabalho de terra e o uso de leveduras selvagens. Nenhuma adição ou remoção é feita nos vinhos à parte de uma pequena dose de sulfito durante o engarrafamento. Seu pai teve grande influência em seu trabalho desde quando trabalhavam juntos no Domaine de la Puannerie, orgânico desde os anos 90. Os vinhos carregam pungente mineralidade e um profundo senso de terroir.

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