Paulo Coutinho
O reconhecido enólogo da Quinta do Portal agora em projeto solo que visa enaltecer o terroir da rica região do Douro de forma elegante e transparente. Duriense de gema, como se entitula, ganhou toda sua experiência nas terras do Douro, por isso chama a região de seu lar. Intimidade facilmente percebida quando conversamos com o vigneron, que conhece suas vinhas como a palma de sua mão. É paixão e dedicação que Paulo aplica tanto à concepação de seus vinhos tintos mas também em seus brancos, categoria que o Douro vem a se destacar cada vez mais. Vinhas velhas de field blends, altitude, cultivo orgânico (com um pé na biodinâmica) e atitude fazem desse projeto um dos mais promissores de Portugal.
