País: Portugal
Região: Dão
Denominação de Origem: Dão, Serra da Estrela
Vinhateiros: Luís Seabra e Mariana Salvador
Tipo: Tinto
Casta: 100% vinha velha (Jaen, Baga, Alfrocheiro, Tinto Cão, Bastardo, Tinta pinheira, jothers)
Rocha Mãe/Solo: Granito
AbV: 13%
Volume: 750 ml
Estágio: 40% cacho inteiro e uva desengaçaga. Fermentação em balseiro de madeira e maceração por 30 dias. Envelhece em Foudre por 16 meses
Vinho de parcela única do Dão plantada à moda antiga com mistura de castas brancas e tintas. A uma altitude de 600 metros, esta vinha velha com 55 anos de idade está plantada em solos pobres de granito. As principais castas são Jaen, Baga, Alfrocheiro, Tinto-Cão e Tinta Pinheira. Leveduras indígenas e fermentação em balseiro com cuvaison de 30 dias fazem deste vinho um vinho distinto, com aromas delicados, mineralidade marcantes e taninos muito finos. É elegante, intenso e puro.