Champagne Chavost

Nossa propriedade foi criada em 1946 pela vontade de nossos anciãos, viticultores de Chavot-Courcourt.
Chavost é o nome ancestral da aldeia, que anteriormente estava localizada entre a Igreja de Saint-Martin e a colina do Monte Félix, sobre a qual um castelo foi estabelecido.
Nossos ancestrais nos deram seus fortes valores coletivos, solidariedade, partilha e o amor de nossas terras.
Agora, mais do que nunca, colocamos todas as nossas forças em comum para cultivar uvas de alta qualidade, dando-nos a oportunidade de elaborar vinhos únicos de Champagne.
A nossa vinha de 5 hectares de vinha é biológica desde a colheita de 2023 (certificada de acordo com as especificações da Agricultura Orgânica).
O nosso compromisso na preservação do ambiente, da nossa terra e da excelência dos nossos vinhos, está a expandir-se juntamente com uma profunda convicção. Em harmonia com a nossa filosofia e valores, decidimos produzir e lançar uma nova gama de vinhos:
Graças a uma vinificação dominada, que não inclui sulfitos adicionados, a gama Ets san sulfites ajoutés ! ((no sentido ? Não adicionado sulfitos ! ?), é composto por um vinho singular e atípico. Ele vem além da gama tradicional.