País: França
Região: Chavot-Courcourt
Produtor: Champagne Chavost
Varietal: Chardonnay
Solo: Argilo-calcário
AbV: 12,5%
Volume: 750 ml
Dosagem: 0 g/L de açúcar adicionado na fase de dégorgement
Vinificação: Um Brut Nature 100% realizada em cubas de inox com regulação térmica. Sem adição de sulfitos, a decantação é feita sem enzimas, sem tanino, sem carvão, sem chaptalização. Fermentação alcoólica espontânea (leveduras indígenas) a 17°C e fermentação maloláctica espontânea (bactérias indígenas) a 20°C. Depois de prontos, os vinhos não são aletados (ou seja, clarificados) antes do engarrafamento, nem acidificação nem desacidificação.
Região: Chavot-Courcourt
Produtor: Champagne Chavost
Varietal: Chardonnay
Solo: Argilo-calcário
AbV: 12,5%
Volume: 750 ml
Dosagem: 0 g/L de açúcar adicionado na fase de dégorgement
Vinificação: Um Brut Nature 100% realizada em cubas de inox com regulação térmica. Sem adição de sulfitos, a decantação é feita sem enzimas, sem tanino, sem carvão, sem chaptalização. Fermentação alcoólica espontânea (leveduras indígenas) a 17°C e fermentação maloláctica espontânea (bactérias indígenas) a 20°C. Depois de prontos, os vinhos não são aletados (ou seja, clarificados) antes do engarrafamento, nem acidificação nem desacidificação.
O Blanc de Chardonnay tem leve doçura natural, frescor, vibração e a delicadeza que só a Chardonnay traz ao champagne. Uma perlage cristalina e elegante. O dégorgement foi em fev/23 isto significa que o champagne está muito fresco e vibrante.