La Senda
Diego Losada fundou a Bodega La Senda em 2012 e é um revolucionários do Bierzo que estão na missão de posicionar a região entre as melhores do mundo para vinhos terroir-driven. E Diego, explora seus terroirs muito bem, trabalhando com 15 duferentes parcelas em 5 hectares de vinha isoladas de qualquer vizinho, portanto puras expressões de seu cultivo orgânico. Os vinhos são fermentados e estagiam em concreto ou madeira antiga, pois Diego acredita que recipientes de inox não permitem o vinho respirar e os tiram a vida. Zero SO2 do início ao fim da vinificação fazem desses vinhos de extrema pureza de terroir, sem nenhuma intervenção no caminho.
