País: França
Região: Champagne
Denominação de Origem: Champagne
Produtor: Benoit Marguet
Vinhateiro: Benoit Marguet
Tipo: Espumante
Varietal: 69% Pinot Noir e 31% Chardonnay
Solo: Calcário
AbV: 12%
Volume: 750 ml
A raríssima Prestige Cuvée Sapience é fascinante em todos os sentidos. Curiosamente, essa divina cuvée começou constituida por fruta de Bouzy Pinot Noir de Benoît Lahaye, Cumières Pinot Meunier de Vincent Laval e Trépail Chardonnay do David Leclapart. Nomes de peso, não? Assemblage de Chardonnay, Meunier e Pinot noir. E desde seu nascimento, teve o intuito de expressar da melhor forma possível a viticultura biodinâmica. Portanto, não seria diferente na adega ser vinificada de forma natural: apenas leveduras indígenas, 8 anos de envelhecimento em garrafa sobre borra, engarrafadas com 0 gr dosagem e nenhuma adição de sulfitos.