A Sapience é uma colaboração entre quatro produtores de champanhe biodinâmicos distintos: Benoit Lahaye, Vincent Laval, David Leclapart e, é claro, Benoit Marguet. O conceito desse champanhe é criar um vinho exclusivo e de prestígio usando métodos biodinâmicos extremos... A mistura inclui Chardonnay de David Leclapart, Pinot Noir de Benoit Lahaye e Pinot Meunier de Vincent Laval, com o vinho feito na adega de Benoit Marguet. O vinho base passa dois anos envelhecendo em barris finos e especificamente selecionados, antes da segunda fermentação em garrafa. Esse vinho passa cerca de 9 anos sobre as borras antes de ser liberado.

Um champanhe com excepcional harmonia e dimensão! Os hedonistas o bebem imediatamente, enquanto os mais pacientes lhe dão alguns anos.