Quinta do Javali Clos Fonte do Santo Cherry Cap 2019

À imagem de um "Clos", vinhedos protegidos por antigos muros de pedra, circundados por matas e florestas. Um ecossistema único, que traz em seu cerne uma fonte de água natural. Vinhas cultivadas dentro dos preceitos mais puros da Biodinâmica, com respeito total aos ciclos da natureza. Vinhos elaborados a partir de 23 castas diferentes, vinhas velhas de inegável complexidade. No nariz, uma explosão de frutos vermelhos que atingiram maturação perfeita. Mineralidade do xisto é pungente na boca, que aumenta o frescor alcançado pelas vinhas em altitude e protegidas do sol. É um milagre da natureza pensar que o Douro pode fazer algo tão fresco!