Região do vinhedo: Serra de Sudeste – RS – Brasil
Altitude: 450 m
Uva: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 12,3 %
Colheita: Manual em caixas de 15 Kg
Desengaçe: Não (fermentação semi-carbônica dos cachos inteiros)
Quebra das bagas: Cachos pisados a pés
Remontagem: manual, por pigéage
O embarricamento, o desbarricamento e o engarrafamento protegidos por gás inerte estão mostrando seus efeitos principalmente sobre os pinots da safra 19, cuja delicadeza e pinosidade foram melhor preservados em garrafa.
Em 2019 foi uma safra excepcional, temos um bom equilíbrio acidez / doçura, temos belas nuances cítricas e florais dançando com as notas de bala de cereja tão recorrentes na paleta aromática desse vinho.
