País: Portugal
Região: Dão
Denominação de Origem: Dão, Serra da Estrela
Vinhateiros: Luís Seabra e Mariana Salvador
Tipo: Branco
Casta: 100% vinhas velhas (Encruzado, Bical, Dona Branca (Síria),Rabo de Ovelha, e outras)
Rocha Mãe/Solo: Granito
AbV: 12,5%
Volume: 750 ml
Estágio: Desengaçado e prensado. Decantação por 48 horas. Fermentação espontânea em barricas usadas de 500 L e estagio nas mesmas barricas durante 11 meses.
Produzido a partir de vinhas velhas do Dão, este vinho fermenta em barricas e foudre sem controlo de temperatura. É um vinho branco de baixa intervenção, muito elegante e com uma acidez viva apesar da sua densidade e complexidade. Rico e fresco, salivante com a sua acidez vibrante. Ainda um branco jovem com aptidão a evoluir em garrafa.