Tem Champagne que é bom. E tem Champagne que parece ter sido feito em estado de meditação. O Sapience 2015, do inquieto e genial Benoît Marguet, é desse tipo. Um rótulo que não nasceu só pra brindar — nasceu pra fazer você sentir. 

Marguet é conhecido por seguir o ritmo da natureza, não o do mercado. E aqui, como nos grandes vinhos da linha Sapience, ele mantém a filosofia firme: zero química, 100% consciência, 100% calma. Um Champagne de luxo, sim — mas do tipo que valoriza o tempo, o silêncio e a essência.

A safra 2015 vem toda trabalhada no equilíbrio — e que equilíbrio! Uma trindade perfeita:

• Chardonnay, pra trazer frescor e pureza;

• Pinot Noir, com sua estrutura e profundidade;

• E a maciez da Pinot Meunier, amarrando tudo com harmonia quase... espiritual.

Tudo isso vindo do terroir privilegiado de Ambonnay, um Grand Cru na Montagne de Reims, conhecido por entregar uvas com intensidade e finesse.

A fermentação acontece em barris de carvalho, selecionados a dedo, e depois o vinho passa por um longo tempo de maturação sobre as borras. E claro: dosagem mínima — ele é um Extra Brut, quase Brut Nature.

No nariz? É dança delicada de flores secas, brioche fresco e frutas maduras.
Na boca? A textura é finíssima, com frescor vibrante e uma profundidade que cresce a cada gole. Começa leve, elegante, até brinca com o paladar — mas termina com aquele silêncio respeitoso, tipo depois de uma conversa que faz pensar.

O Sapience 2015 é Champagne pra quem aprecia mais do que borbulhas. É pra quem busca significado, terroir, e aquele prazer que vem devagar — mas fica.

Volume alcoólico 12%