Em suma, 2018 é um safra de altíssima qualidade na Côte-d'Or, Borgonha. Qualitativamente, a nova ferramenta do Wine Lister, colocou 2018 lado a lado com 2010 e 2009 quando seu sistema de média de pontuações dos críticos resultou em 94 pontos para as três excelentes safras. E incrivelmente, também pontou...
Tão ruim quanto TCA! O defeito de mousy (rato) nos vinhos varia em intensidade e na percepção de pessoa para pessoa, mas no seu auge torna qualquer garrafa intragável. Não é do terroir, não é uma técnica de vinificação e muito menos faz parte dos grandes vinhos naturais (pode até...
Maceração carbônica e fermentação com cachos inteiros (ambas técnicas aplicadas a tintos, majoritariamente). Eu ja escrevi e rescrevi esse texto algumas vezes… pode acreditar, não é fácil achar uma forma de explicar um assunto tão polarizador e diverso. Mas acredito que encontrei um caminho mais fácil para visualizarmos. Maceração carbônica:...
No coração da Europa, a linda Alsácia esbanja vilas medievais deslumbrantes, mais restaurantes Michelin do que qualquer outro lugar da frança e inúmeras possibilidades de surpreender a cada garrafa aberta. Agora, uma volta por essa região francesa de sotaque alemão. Será essa a confusão que não permite os vinhos dessa...
Emmanuel Giboulot, vanguardista em adotar o cultivo orgânico e logo biodinâmico na Borgonha, foi ao tribunal ameaçado de ser condenado por se recusar a tratar suas vinhas com químicos, o que era obrigatório, quando um surto de flavescence dorée estourou na região. Felizmente, o vigneron saiu dessa apenas com uma...
