Produzido por Koji Nakada, um enólogo japonês que trocou a precisão do Oriente pela paixão do Velho Mundo, esse tinto é um verdadeiro mergulho no terroir da Côte de Nuits, no coração da Borgonha. Mas esqueça a formalidade: este vinho é puro charme rústico, com uma pegada orgânica e uma vibração moderna que surpreende do primeiro ao último gole.

Feito com 100% Pinot Noir, de vinhedos cultivados sob práticas biológicas certificadas, ele expressa com honestidade tudo o que Gevrey-Chambertin tem de melhor: profundidade, estrutura e um lado mais "sério" da Pinot, mas sem jamais perder a finesse.

No nariz, é uma dança elegante de cerejas negras, morangos silvestres, terra úmida e especiarias suaves, com aquele leve toque de sous-bois que só os bons tintos borgonheses conseguem alcançar. Em boca, o vinho é concentrado, com taninos firmes mas polidos, uma acidez perfeitamente equilibrada e um final longo, levemente salino, que parece sussurrar: “mais uma taça?”

Um vinho que pede tempo na taça, talvez uma conversa à meia-luz, e pratos que respeitem sua nobreza sem tirar sua leveza.

Domaine Koji Gevrey-Chambertin 2022 é para quem busca a sofisticação sem pose, a tradição com frescor, e um Pinot Noir que fala baixo, mas diz tudo.

Teor alcoólico: 13%