País: Espanha
Região: Conca de Barbera
Safra: 2018
Produtor: Costador
Solo: Calcário, pedregoso, arenoso, argiloso.
Estilo: Branco
Uva: Sumoll Tinto 70 % e Xarel.lo Vermell 30 % .
AbV: 14%
Produção: 2 seleções na adega, uma antes de colocar na esteira transportadora e outra na esteira transportadora de seleção. Pré-fermentação: 2 dias a 5ºC (em câmara fria) antes do início da fermentação. Uvas inteiras fermentadas com as cascas por 7 semanas para o Xarel.lo Vermell, o Sumoll tinto desengaçado e prensagem direta.
Fermentação: Frascos de barro e barris de carvalho francês (com vários anos de idade)
Tempo em contato com as peles e caules: 7 semanas.
Macabeu, clássica variedade da Catalunha. Vinhas de 70-80 anos plantadas a quatro hectares de solos argilosos, pedregosos e calcários. Fermenta em ânfora, onde descansa com as suas cascas por 12 semanas antes de voltar para o recipiente para seu élevage de 4 meses. Um laranja com textura macia e redonda, sem arestas. Cera de abelha, laranjas, nectarinas, especiarias indianas. Um prato cheio!
