Imagine encontrar um Nebbiolo que mistura elegância e poder de uma forma inesperada — esse é o Difícil de Domar 2023, um tinto de médio corpo com alma vibrante, vindo da Serra do Sudeste, no Rio Grande do Sul, e produzido pela talentosa Vanessa K. Medin.

Feito com 100% uvas Nebbiolo, vingadas sob viticultura convencional e conduzidas em espaldeira, o vinho reflete a filosofia de mínima intervenção: fermentação espontânea e cerca de 4 dias de maceração pelicular, com 30% dos cachos inteiros e 70% desengaçados, além de três remontagens por dia, buscando estrutura sem afogar a delicadeza típica da casta.

Apresenta aroma intenso de frutas vermelhas frescas, toques florais elegantes e especiarias sutis. Na boca, é macio, com acidez marcante e final persistente — um clarete cheio de personalidade que surpreende por sua precisão e finesse. 

Teor alcoólico 13,6%