O Brézé do Domaine Guiberteau é um Saumur blanc, envelhecido sobre as borras, feito de chenin blanc pelo talentoso enólogo Romain Guiberteau. Cultivado em duas pequenas parcelas de vinhas maduras plantadas em 1933 e 1952 no vinhedo único de Brézé. Os vinhedos estão em uma elevação mais alta do que a maioria das áreas ao redor, e as videiras ficam em uma colina de tuffeau, um calcário poroso e calcário, misturado com argila e areia. O vinho foi fermentado e envelhecido em barris de carvalho por 18 a 20 meses.

No nariz, adoráveis notas de maçã, pera e mel. No paladar, é incrivelmente complexo, com uma enxurrada de aromas, no estilo borgonhês, com notas amanteigadas. O Brézé é de grande mineralidade, a marca registrada dos grandes vinhos brancos do Loire.