Sébastien Bobinet & Emeline Calvez – Saumur, Loire

Em 2002, Sébastien Bobinet herdou dois hectares de vinhas deixadas pelos avós e assim tornou-se a oitava geração de produtores da família no pequeno vilarejo de Beaulieu, perto de Saumur, no Vale do Loire. Antes ele havia trabalhado com os irmãos Foucault no cultuado Clos Rougeard e com Olivier Cousin em Anjou.

Bobinet produz vinhos capazes de manifestar seu maravilhoso terroir local sem o uso de produtos químicos e sem intervir no processo natural de fermentação. A propriedade foi convertida para a produção orgânica em 2003.