O melhor azeite do mundo é o azeite fresco, feito localmente e consumido jovem, não aquele importado que quase sempre chega aqui um ou dois anos depois de produzido. Nossa batalha diária é levar aos brasileiros um azeite com frescor inédito, com aromas e sabor que só um azeite feito aqui e com as melhores práticas que utilizamos pode entregar
As nossas azeitonas carregam a qualidade do terroir da Mantiqueira e da Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul e são colhidas no ponto ideal de maturação, ainda verdes. O processo de extração do azeite segue rigorosamente as recomendações internacionais e nossa máquina extratora é a italiana Mori-TEM, uma das melhores do mundo, com tecnologia de ponta e desenhada especialmente para as características das nossas azeitonas