Se esse vinho fosse uma conversa ao entardecer, seria daquele tipo que começa leve, despretensioso, e termina te deixando com um sorriso no rosto. O Doce Liberdade 2020, da enóloga Vanessa Kohlrausch Medin, é um vinho tinto leve e vibrante, nascido na Serra do Sudeste, no Rio Grande do Sul — uma região que vem ganhando destaque por vinhos naturais e de caráter genuíno .

Elaborado com 100% uvas Gamay, cultivadas em sistema convencional e em espaldeira, o processo segue uma filosofia de mínima intervenção: fermentação espontânea, sem adição de insumos enológicos e com baixo teor de SO₂ (aprox. 6 mg/L). A maceração pelicular de 5 a 7 dias, parte em cachos inteiros e parte desengaçada, traz corpo e frescor na medida certa.

Na taça, sua cor púrpura brilhante seduz o olhar; no nariz, framboesa, cereja e uma nuance perfumada que lembra incenso e banana produzida pela maceração semi-carbônica. Em boca, tem acidez envolvente, taninos finos, textura elegante e um final fresco que dá vontade de prolongar o momento.

 Teor alcoólico 11,0%