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Ignotizado Bastardis 2020

Ignotizado Bastardis 2020

R$ 420,00

Vini Lourenço

País: Portugal
Região: Douro
Denominação de Origem: Douro
Produtor: Vini Lourenço
Vinhateiro: Tiago Fonseca
Tipo: Tinto
Uva: Bastardo
Solo: Granito e Xisto
AbV: 12,5 %
Volume: 750 ml   
Produção: O vinho é produzido em 3 grupos: 35% do lote com estagio inox 6 meses, 35% do lote com estagio em madeira carvalho francês usado, 30% do lote proveniente de prensagem. No final vai 100% para inox para ser engarrafado.

Quanto à casta esta é bastante peculiar como sabem, no nosso caso com película do bago bastante claro (faz lembrar a variedade de mesa Red Globe), sendo que conseguimos dar uma intensidade de boca com a prensagem e extração máxima. Fermentação 21 dias com os respectivos estágios à posteriori. Curiosamente e devido à rápida oxidação deste vinho, este encontra-se com uma evolução surpreendente em garrafa, ao contrario do que estava à espera.

 

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