País/Região: França, Champagne, Ecueil
Estilo: Branco, Seco, Espumante
Uvas: 100% Chardonnay
Abv: 12,00%
Produtor: Lacourte-Godbillon
Produção: Vinificado e estagiado em barricas de carvalho de 228 litros. A fermentação maloláctica é bloqueada, permitindo um bom equilíbrio com o envelhecimento em madeira, que acrescenta riqueza e complexidade. O vinho é tratado exclusivamente por gravidade, não é filtrado nem colado e é arrefecido naturalmente. Seguido de 36 meses sobre as borras, após um rolhamento nas caves da Casa de Ecueil, para afinar e arredondar a sua paleta aromática. A dosagem muito baixa de 2,5 g/L sublinha os aromas sem os mascarar.

O Chaillots Hautes Vignes 2016 cuvée da Maison Lacourte-Godbillon é um Blanc de Blancs de grande intensidade, a colheita de 2016 foi cheia de contrastes em Champagne, com um outono ameno e ensolarado seguido de uma primavera chuvosa e fresca. Felizmente, um verão quente e seco permitiu que as uvas atingissem uma excelente maturação. Esta é uma colheita que combina tensão e delicadeza.
Esta cuvée é feita a partir de Chardonnay de duas parcelas em Ecueil: "Chaillots" e "Hautes Vignes", duas parcelas que gozam de uma exposição soberba porque estão situadas a meio da encosta. Estas vinhas, com cerca de quarenta anos, têm um baixo rendimento, o que confere às uvas uma grande maturação e profundidade aromática.

Esta cuvée confidencial é limitada a 1814 garrafas e 50 magnums, apenas 18 garrafas disponíveis no Brasil!