País: França
Região: Normandie
Denominação de Origem:
Produtor: Domaine Lesuffleur
Vinhateiro: Benoit Lesuffleur
Tipo: Sidra
Varietal: 49% maçãs amargas (Mettais, Frèquin,…), 36% maçãs agridoces (Binet Rouge, Bisquet), 15% maçãs ácidas (Rambeau, René Martin)
Solo: composto por argila e sílex, o solo superior de sedimentos e sílex azul
AbV: 5,5%
Produção: Fermentação de levedura indígena e envelhecem por 12 meses em borras finas na garrafa.
Volume: 750 m
Feita a partir de mais de 25 variedades de maçãs, 49% de variedades amargas como (Mettais e Frèquin), 36% de variedades agridoce como (Bedan, Binet rouge e Bisquet) e 15% de variedades ricas em ácido como (Rambeau e René Martin). Todas suas sidras são fermentadas com leveduras indígenas e "méthode ancestrale", mas a Friardel envelhece dois meses mais, por 12 meses em borras finas na garrafa - onde já se viu isso? Incrível! Açúcar residual fica por volta das 35 a 40 g/L.