Côt é o outro nome do Malbec no sudoeste (particularmente em Cahors), e seu caráter único permite que ele produza vinhos muito diferentes de uma região para outra. As vinhas que produzem esse vinho de base têm cerca de quinze anos e crescem em uma encosta voltada para o sul com solo argilo-calcário.
Essa cuvée de cor carmesim com toques de frutas pretas se destaca por seu caráter rico, sappy e estruturado, com muita elegância e finesse nos taninos.
O Aigues Vives é um magnífico vinho natural que desenvolverá uma pátina com o tempo e lhe dará grande prazer com uma refeição festiva.