Chardonnay produzido com rendimentos ínfimos, por volta dos 20 hl / ha. Apenas 900 garrafas feitas. Um pouco mais carne e acidez mais contida aqui do que no Chenin, mas a textura e mineralidade são de Borgonha, novamente. Clássico perfil de vinho da Côte d’Or, mas feito no Loire, que apresenta maça perfeitamente madura, notas de cedro bem casadas, mel e um toque de brioche (contato com as lias).