Agora... se você acha que um Champagne não pode ter história, alma e até um leve toque de nostalgia, deixa eu te apresentar o Philippe Lancelot Chouilly "Le Fond du Bateau" Grand Cru 2019.

Esse aqui vem de um cantinho muito especial: uma parcela chamada Le Fond du Bateau, localizada aos pés do lendário Montaigu, bem ali onde o antigo pavilhão de caça ainda guarda seus segredos. E olha só: até o começo do século XIX, esse era um vinhedo de Pinot Noir! Sim, aquele que manda bem na estrutura, na força... mas com o tempo, algo mudou. O solo falou mais alto. E hoje, ele se expressa com a finesse de um Chardonnay 100%, revelando uma elegância que beira o poético.

Estamos falando de um Grand Cru de Chouilly, na elegante Côte des Blancs, berço da Chardonnay mais refinada da Champagne. A safra é 2019 — um ano generoso, equilibrado, que trouxe uvas com acidez fresca e pureza de fruta.

No nariz, esse Champagne é quase um sussurro... notas sutis de frutas brancas, um toque floral delicado, casca de limão, talvez um traço de amêndoa crua — tudo muito fino, muito silencioso, mas que diz muito. É como se o terroir estivesse falando baixinho: “presta atenção, porque aqui tem história”.

Na boca? Uma textura cremosa, mas leve como uma brisa de fim de tarde. A delicadeza reina. E não é aquela delicadeza tímida, não. É aquela que chega com classe, com confiança, tipo quem sabe que menos é mais — redondo, elegante, exatamente onde precisa estar.

O Le Fond du Bateau é quase um Champagne em aquarela. Ele não grita, não se impõe... ele te convida. A desacelerar, a escutar o que o solo — e o tempo — têm a dizer.

Volume alcoólico 12,5%