O Domaine Perrot-Minot Vosne-Romanée “Aux Champs Perdrix” 2023 é aquele tipo de Pinot Noir que já nasce com um certo ar de mistério — como se estivesse sempre prestes a dizer algo importante, mas preferisse deixar você descobrir sozinho. Vindo de Vosne-Romanée, um dos nomes mais lendários da Borgonha, ele carrega naturalmente essa assinatura de sofisticação aromática e textura sedutora.

No nariz, ele é um desfile de precisão e charme: frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, aparecem primeiro, seguidas por um lado mais profundo de ameixa leve e um toque quase licoroso, mas sempre elegante. Aos poucos, o vinho abre camadas florais — violeta, rosa seca — e entra em território mais complexo, com especiarias finas, baunilha discreta de barrica bem integrada e uma mineralidade delicada que lembra pedra fria e solo calcário.

Na boca, ele é puro equilíbrio entre volume e finesse. A entrada é suave, quase aveludada, mas logo revela uma estrutura muito bem desenhada. Os taninos são finos, polidos, com aquela sensação típica de Vosne-Romanée de “toque de seda com firmeza interna”. A acidez sustenta tudo com naturalidade, mantendo o vinho vivo e preciso. O meio de boca é envolvente, com fruta pura e textura cremosa sem peso excessivo, e o final é longo, perfumado e levemente especiado, deixando um rastro elegante que insiste em permanecer.

A vinificação segue o estilo altamente cuidadoso da Domaine Perrot-Minot, com seleção rigorosa de uvas, uso de cachos inteiros em parte do vinho e estágio em barricas de carvalho francês, com porcentagem de madeira nova ajustada para preservar a pureza aromática e a expressão do terroir. A safra 2023 entrega um perfil especialmente harmônico, com maturação equilibrada e grande definição de fruta.

É um Vosne-Romanée que não tenta impressionar com força — ele conquista pelo detalhe, pela textura e pela maneira quase hipnótica como evolui na taça.

É um vinho com: Sedução, precisão e elegância aveludada.

Teor Alcoólico: 13%