Se existe um vinho que mostra o lado mais “raiz” e autêntico da Borgonha, esse é o Maison Lou Dumont Fixin 2023. Aqui não tem exagero, não tem maquiagem — é pura expressão de terroir com personalidade.

Logo de cara, ele já se apresenta com aquele perfume irresistível de frutas vermelhas frescas — cereja, framboesa — acompanhado por um toque sutil de especiarias e um fundo levemente terroso, típico da região de Fixin, na Côte de Nuits. Em boca, entrega exatamente o que promete: frescor vibrante, taninos finos e uma estrutura elegante, mas com um pouco mais de “pegada” do que outros Pinot Noir da Borgonha. É aquele vinho que começa delicado… e termina deixando saudade.

O interessante aqui é o estilo da Maison Lou Dumont, comandada por Koji Nakada, que combina precisão japonesa com tradição borgonhesa. O resultado? Um vinho equilibrado, com fruta pura, textura sedosa e um final longo que vai se revelando aos poucos, gole após gole.

É um Pinot Noir que equilibra delicadeza e estrutura — menos “romântico” que um Chambolle, mais firme e terroso, mas ainda assim incrivelmente elegante.

Teor alcoólico: 12,5%